Waarom goede vacatureteksten en retentie je omzet redden

Het personeelstekort is al jaren het grootste knelpunt in de Nederlandse horeca. In 2023 waren er maar liefst 517.040 horecabanen, maar toch bleven duizenden vacatures onvervuld (KHN, 2024). Ondernemers trekken alles uit de kast om nieuwe mensen te vinden, maar toch lukt het vaak niet. Waarom? Omdat ze vacatures schrijven die niemand aanspreken – én te weinig investeren in het behouden van de mensen die ze al hebben.

Het probleem met veel vacatureteksten

Een snelle scan van horecavacatures laat zien wat er misgaat:

• Te lange teksten vol clichés (“geen 9-tot-5-mentaliteit”).

• Onduidelijke functieprofielen en verwachtingen.

• Geen salarisvermelding (terwijl 75% van de kandidaten zegt eerder te solliciteren als dit wél vermeld wordt) (Indeed, 2023).

Het gevolg? Lage conversie, te weinig reacties, en vooral: de juiste kandidaten haken af.

Waarom retentie nóg belangrijker is

Zelfs als je erin slaagt nieuw personeel aan te nemen, is het probleem nog niet opgelost. Het verloop in de horeca is hoog en kost de sector jaarlijks ongeveer 6% van de omzet (UWV, 2024). Ondernemers besteden veel tijd en geld aan werving, maar verliezen medewerkers omdat er geen aandacht is voor binding, waardering en ontwikkeling.

Belangrijke oorzaken van uitstroom zijn:

• Gebrek aan doorgroeimogelijkheden.

• Slechte werk-privébalans.

• Onvoldoende erkenning en waardering.

• Onprofessioneel inwerk- en begeleidingsproces (Adviesrapport Duurzaam Succes in de Horeca, 2025).

Hoe succesvolle horecaondernemers het anders doen

De best presterende ondernemers zien personeelsmanagement als kern van hun succes (Marktanalyse Horeca, 2023):

• Vacatureteksten die wél werken: kort, concreet, inclusief salaris en arbeidsvoorwaarden.

• Goed werkgeverschap: eerlijke beloning, gezonde werkcultuur, scholing en loopbaanontwikkeling.

• Teamcultuur versterken: medewerkers worden betrokken, krijgen feedback en eigenaarschap.

• Gebruik van HR-tech: rooster- en planningssoftware (zoals Fooks of Nostradamus) die zorgt voor minder stress, betere communicatie en meer overzicht in loonkosten.

Een mooi voorbeeld: een middelgroot restaurant in Amersfoort herschreef al hun vacatures met een focus op transparantie en ontwikkelingsmogelijkheden. Binnen drie weken kwamen er 4 keer zoveel sollicitaties binnen, waarvan twee derde kwalitatief geschikt. Door daarnaast te investeren in een buddy-systeem voor nieuwe medewerkers daalde het verloop in zes maanden met 30%.

De rol van MyFoodWorks

Bij MyFoodWorks.nl geloven we dat personeel je grootste kapitaal is. Daarom bieden we Vacatureoptimalisatie & Werving als dienst. Dit houdt in:

• Herschrijven van jouw vacatures zodat ze wél aansprekend zijn.

• Advies en begeleiding bij het werven en selecteren van kandidaten.

• Een no cure no pay-model: je betaalt alleen bij succes.

• Tips en begeleiding rond retentie, zodat je medewerkers niet alleen aantrekt, maar ook behoudt.

Met andere woorden: we vullen niet alleen je vacatures, maar zorgen ervoor dat je een team bouwt dat blijft.

👉 Wil je weten hoe jouw vacatureteksten scoren? Vraag een gratis analyse aan en ontdek hoe we jouw personeelsprobleem omzetten in een sterke werkgeverspositie.

Literatuur:

• Adviesrapport Duurzaam Succes in de Horeca. (2025). Interne analyse MyFoodWorks.nl.

• Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). (2024). Arbeidsmarktstatistieken horeca 2023-2024. Den Haag: CBS.

• Indeed. (2023). What job seekers really want in a posting. Amsterdam: Indeed Research.

• Koninklijke Horeca Nederland (KHN). (2024). Horeca in cijfers 2024. Amersfoort: KHN.

• Marktanalyse Nederlandse Horecasector 2023. (2023). Interne analyse MyFoodWorks.nl.

• UWV. (2024). Arbeidsmarktprognose horeca. Amsterdam: UWV.