Borrelplank samenstellen: wat hoort er op een goede borrelplank?
- Roan Verhoef
- 2 dagen geleden
- 5 minuten om te lezen
Een goed gevulde borrelplank is ideaal voor een verjaardag, borrel, feestje of gezellige avond. Maar wat hoort er eigenlijk op een goede borrelplank? En hoeveel heb je nodig als je de plank voor meerdere personen samenstelt?
Een lekkere borrelplank draait niet alleen om zoveel mogelijk verschillende producten. Juist de combinatie van smaken, structuren en kleuren zorgt ervoor dat er voor iedereen iets te kiezen is.
In deze gids lees je hoe je zelf een borrelplank kunt samenstellen, welke onderdelen goed met elkaar combineren en waar je rekening mee kunt houden bij grotere groepen.
Wat hoort er op een borrelplank?
Er bestaan geen vaste regels voor wat er op een borrelplank moet liggen. Een goede plank bevat vooral voldoende afwisseling.
Je kunt bijvoorbeeld denken aan:
verschillende kazen;
charcuterie en andere vleeswaren;
olijven;
dips en tapenades;
brood, toast of crackers;
rauwkost;
noten;
fruit;
kleine hartige hapjes;
vegetarische opties.
Je hoeft niet van alles grote hoeveelheden te gebruiken. Een aantal goed gekozen onderdelen zorgt vaak voor een mooiere en overzichtelijkere plank dan heel veel verschillende producten zonder samenhang.
Hoe stel je een goede borrelplank samen?
Ik zou bij het samenstellen rekening houden met vier dingen: smaak, structuur, kleur en variatie.
Combineer verschillende smaken
Zorg voor een combinatie van bijvoorbeeld zout, romig, fris, hartig en eventueel iets zoets.
Een uitgesproken kaas kan bijvoorbeeld goed gecombineerd worden met iets fris of zoets, terwijl charcuterie weer goed samengaat met brood, olijven en een dip.
Wissel structuren af
Combineer zachte producten met iets knapperigs. Denk bijvoorbeeld aan zachte kaas met toast of brood, een romige dip met rauwkost of vleeswaren met knapperige garnituren.
Denk aan kleur
Een borrelplank eet ook met de ogen.
Kaas en vleeswaren hebben vaak vergelijkbare warme kleuren. Met bijvoorbeeld druiven, tomaatjes, rauwkost, kruiden of ander fruit kun je meer kleur en frisheid toevoegen.
Zorg dat er voor iedereen iets is
Heb je vegetarische gasten of specifieke dieetwensen? Houd daar vooraf rekening mee.
Je kunt bepaalde onderdelen apart presenteren wanneer dat praktischer is.
Kaas en charcuterie op een borrelplank
Kaas en charcuterie vormen voor veel borrelplanken een mooie basis.
Bij kaas kun je variëren tussen bijvoorbeeld zacht en stevig, mild en uitgesproken. Je hoeft niet vijf vergelijkbare kazen te kiezen; een paar verschillende soorten zorgen al voor afwisseling.
Hetzelfde geldt voor charcuterie. Verschillende soorten vleeswaren geven variatie in smaak en structuur.
Combineer deze vervolgens met brood of toast, olijven, dips en een paar frisse onderdelen.
Geen zin om alles zelf samen te stellen? Bekijk de borrelplanken van MyFoodWorks.
Brood, dips en tapenades
Brood, crackers of toast zorgen ervoor dat gasten verschillende onderdelen kunnen combineren.
Daarbij passen bijvoorbeeld dips en tapenades. Hiermee voeg je eenvoudig andere smaken en structuren toe zonder dat je allerlei extra losse hapjes hoeft te maken.
Zet dips bij voorkeur zo neer dat gasten er gemakkelijk bij kunnen en verdeel brood of toast over de plank of serveer het apart wanneer de plank al goed gevuld is.
Vegetarische borrelplank samenstellen
Een lekkere borrelplank hoeft zeker niet volledig uit vleeswaren te bestaan.
Voor een vegetarische borrelplank kun je bijvoorbeeld werken met verschillende kazen, olijven, dips, tapenades, groenten, brood, noten en fruit.
Ook kleine vegetarische borrelhapjes kunnen voor extra variatie zorgen.
Hoeveel borrelplank heb je per persoon nodig?
De hoeveelheid hangt af van het moment waarop je de borrelplank serveert.
Is de plank bedoeld als klein hapje bij een drankje? Dan heb je minder nodig dan wanneer de borrel meerdere uren duurt of rond etenstijd plaatsvindt.
Kijk ook naar wat je daarnaast serveert. Wanneer er warme en koude hapjes, brood of andere gerechten zijn, hoeft de borrelplank zelf minder groot te zijn.
Organiseer je een uitgebreidere borrel? Dan kun je een borrelplank juist als basis gebruiken en aanvullen met losse hapjes.
Wil je weten hoeveel losse hapjes je daarnaast nodig hebt? Lees dan ook hoeveel hapjes per persoon voor een borrel.
Borrelplank voor een verjaardag
Een borrelplank is erg geschikt voor een verjaardag omdat je hem centraal op tafel kunt zetten en gasten zelf kunnen pakken waar ze zin in hebben.
Voor een kortere middagborrel kan een goed gevulde plank met verschillende smaken voldoende zijn.
Duurt de verjaardag langer of loopt deze door tijdens etenstijd? Dan kun je de borrelplank aanvullen met bijvoorbeeld warme en koude hapjes, brood of een salade.
Borrelplank voor een grotere groep
Voor een grotere groep werkt één enorme plank niet altijd het prettigst.
Meerdere planken verdeeld over de ruimte of tafel kunnen praktischer zijn. Gasten hoeven dan niet allemaal naar dezelfde plek om iets te pakken en je kunt de verschillende onderdelen beter verdelen.
Houd bij grotere groepen ook rekening met de samenstelling van het gezelschap en eventuele dieetwensen.
Voor een bedrijfsborrel, verjaardag of andere grotere bijeenkomst kan het daarom handig zijn om de hoeveelheid en samenstelling vooraf af te stemmen.
Borrelplank combineren met andere gerechten
Voor een langere borrel kun je de borrelplank gebruiken als onderdeel van een uitgebreider aanbod.
Denk bijvoorbeeld aan een combinatie met warme en koude hapjes of een frisse salade. Zo ontstaat er meer variatie en kun je het eten beter laten aansluiten op het tijdstip en de duur van de bijeenkomst.
Wil je een borrel uitgebreider maken, kijk dan vooral naar het totale aanbod per persoon in plaats van ieder onderdeel afzonderlijk te berekenen.
Borrelplank bestellen in Baarn en omgeving
Wil je een mooie borrelplank op tafel zetten zonder zelf alle producten te hoeven inkopen, voorbereiden en presenteren?
MyFoodWorks verzorgt borrelplanken in Baarn en omgeving voor onder andere verjaardagen, borrels, feestjes en andere gelegenheden.
De borrelplanken worden vers samengesteld en kunnen gecombineerd worden met andere onderdelen uit het cateringaanbod, zoals borrelhapjes en salades.
Een grotere bestelling of speciale wens? Neem gerust contact op om de mogelijkheden te bespreken.
Veelgestelde vragen over borrelplanken
Wat hoort er op een goede borrelplank?
Een goede borrelplank bevat verschillende smaken en structuren. Denk aan een combinatie van kaas, charcuterie, brood of toast, dips, olijven, groenten, fruit en eventueel kleine hapjes.
Hoeveel soorten kaas heb je nodig voor een borrelplank?
Dat hangt af van de grootte van de plank en het aantal gasten. Kies liever een paar duidelijk verschillende kazen dan veel soorten die sterk op elkaar lijken.
Kan ik een vegetarische borrelplank maken?
Ja. Een vegetarische borrelplank kan bijvoorbeeld bestaan uit verschillende kazen, dips, tapenades, olijven, groenten, noten, fruit en brood.
Hoeveel borrelplank heb ik per persoon nodig?
Dat hangt af van het moment, de duur en wat je daarnaast serveert. Voor een kleine borrel heb je minder nodig dan wanneer de borrelplank een groot deel van de maaltijd vervangt.
Kan ik een borrelplank combineren met losse hapjes?
Ja. Een borrelplank kan juist goed als basis dienen en worden aangevuld met warme of koude hapjes. Kijk daarbij naar de totale hoeveelheid eten per persoon.
Borrelplank bestellen voor jouw borrel?
Een borrelplank zelf samenstellen kan leuk zijn, maar voor een verjaardag, bedrijfsborrel of grotere groep kan het ook prettig zijn om de voorbereiding uit handen te geven.
MyFoodWorks verzorgt borrelplanken en catering in Baarn en omgeving, afgestemd op het moment en het aantal gasten.
Opmerkingen